50+
Gastro-Partner in der Schweiz
3 founder
aus Gastronomie, Marketing und Privatwirtschaft
2. Platz
Bern Upcycling Challenge 2026
100%
natürlich, vegan, in der Schweiz produziert
Aus einem Nebenstrom wird eine neue kategorie im getränkteregal
Das Problem
Bei der Kaffeeproduktion zählt bisher nur die Bohne. Das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche – die Cascara – bleibt grösstenteils ungenutzt liegen. Gleichzeitig sind die meisten koffeinhaltigen Getränke voller Zucker und künstlicher Zusätze.
Unsere Lösung
CAZ verwandelt Cascara in ein prickelndes Erfrischungsgetränk: fruchtige Geschmacksnoten von Honig, Hagebutte und Orange, mit natürlichem Koffein. Hergestellt in der Schweiz.
Die Wirkung
Jede Flasche schafft für unsere Produzent:innen in Honduras eine zusätzliche Einnahmequelle zu fairen Konditionen – aus einem Rohstoff, der sonst verloren ginge. Deshalb: "Drink with Impact".
Drei Trends, ein Getränk.
Cascara ist noch eine Nische und genau das macht den Einstieg jetzt spannend. Wir positionieren CAZ früh als Schweizer Marke in einer neuen Getränkekategorie.
Natürliche Energie statt Energy-Drink
Immer mehr Menschen suchen nach koffeinhaltigen Alternativen ohne künstliche Zusätze und mit weniger Zucker.
Upcycling wird Mainstream
Produkte, die Ressourcen besser nutzen, sind gefragt, sowohl bei Konsument:innen, in der Gastronomie und im Detailhandel.
Eine neue Kategorie
Seit 2022 ist Cascara in der EU als neuartiges Lebensmittel zugelassen. Der europäische Markt beginnt sich gerade erst zu formen.
Unsere rubinrote Cascara importieren wir mit dem Schiff auf direktem Wege aus Honduras, wo sie mit viel Liebe handverlesen und verarbeitet wurde.
Die Ernte der Cascara generiert unseren LieferantInnen eine zusätzliche Einnahmequelle zu fairen Konditionen, statt dieses wie bislang nicht zu verwerten.
Die Inhaltsstoffe von CAZ sind komplett naturbelassen und vegan, wodurch sie eine wesentlich gesündere Alternative zu herkömmlichen Erfrischungsgetränken bietet.
Die getrocknete Cascara wird in der Schweiz mit hochwertigen Bio-Zutaten und unter Einhaltung höchster Standards zum fertigen CAZ verarbeitet.
Warum CAZ?
CAZ Cascara bringt das Potenzial der Kaffeekirsche in die Flasche: ein natürlich koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit ökologischem, sozialem und wirtschaftlichem Impact. Wir upcyclen ein bisher weitgehend ungenutztes Nebenprodukt der Kaffeeproduktion und treffen den Nerv eines Marktes im Wandel.
Eine aufstrebende, glaubwürdige Marke mit Qualität und Story, die echte Innovation leistet und den Status quo aufbricht.
Marke mit Haltung
Verträge mit Produzent:innen sowie einzigartiges Know-how-sichern uns langfristig Cascara in bester Qualität.
Bester Rohstoff
Dank unserer eigenen Rezeptur würden laut Umfrage 74 % der Konsument:innen CAZ regelmässig trinken.
EINZIGARTIGER GESCHMACK
Cascara ist seit 2019 in der Schweiz und seit 2022 in der EU als Novel Food zugelassen. CAZ erschliesst diesen erst entstehenden Markt.
First Mover
Von den Fincas in südamerika in die Bars der Schweiz.
Von der Bar ums Eck bis zur Firmenkantine: CAZ hat sich in der Schweizer Gastronomie bereits einen Platz erobert. Jetzt ist der nächste Schritt dran und du kannst ihn mit uns gehen, bis über die Landesgrenzen hinaus.
2024: Gründung Marolini GmbH
Drei Freunde, eine Idee: Cascara in die Schweiz bringen.
2024/2025: Marktstart in Bern
Erfolgreicher POC, verbesserte Rezeptur und Launch des Online-Shops.
Listing im Grosshandel
CAZ ist im Grosshandel in Zürich und Bern gelistet und damit für Gastronomiebetriebe einfach erhältlich.
Rund 50 HORECA-Partner
Nach nur sechs Monaten schenken rund 50 Betriebe in Bern, Zürich, Luzern und Freiburg CAZ aus.
Innosuisse & ZHAW
Förderung durch Innosuisse und ein gemeinsames Forschungsprojekt mit der ZHAW.
2026: Auszeichnung
2. Platz an der Bern Upcycling Challenge.
[DATUM] · CAZ im Fernsehen
Auftritt bei [SENDUNG] auf [SENDER].
Juni 2026: 3. Produktion & CAZ ZERO
Die dritte Produktion ist abgefüllt – und CAZ ZERO ergänzt das Sortiment als neue Variante.
Als Nächstes · Skalieren
Ganze Deutschschweiz, erste Detailhandelslistungen, grössere Produktionschargen.
Die Köpfe hinter CAZ.
Roy Müller
Marketing & Kommunikation
MSc Business Administration. Erzählt die Geschichte von CAZ gegenüber KonsumentInnen, Medien und Community.
Nico Blumer
Recht & Verträge
Rechtsanwalt. Sorgt für solide Verträge mit Produzent:innen und Partnern und kümmert sich um Investor Relations.
Jan Markert Gastronomie & Vertrieb
BSc Hospitality Management. Kennt die Gastronomie von innen und bringt CAZ in Bars, Cafés und Restaurants.
Werde Teil der CAZ-Geschichte.
Wir suchen Investor:innen, die an natürliche Getränke und Kreislaufwirtschaft glauben – und die neben Kapital auch Erfahrung oder Netzwerk in Gastronomie, Handel oder Food mitbringen. Konditionen, Pitch-Deck und Unterlagen erhältst du nach einem persönlichen Kennenlernen.
Lass uns reden.
Melde dich über das Formular an. Wir lernen uns in einem Gespräch kennen, danach erhältst du alle Unterlagen. Investiert wird über einen Vertrag direkt mit der Marolini GmbH, ohne Plattform dazwischen.
Du gibst uns ein Darlehen, das bei der nächsten grösseren Finanzierungsrunde in Anteile an der Firma umgewandelt wird, in der Regel zu besseren Konditionen als für spätere Investor:innen. So wirst du später Mitinhaber:in von CAZ Cacara.
Cascara ist das getrocknete Fruchtfleisch der Kaffeekirsche. Bei der Kaffeeproduktion wird es meist weggeworfen. Wir machen daraus ein natürlich koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit einzigartigem Geschmack.
Ja. Cascara ist seit 2019 in der Schweiz und seit 2022 in der EU als Novel Food zugelassen. Damit können wir Cascara legal verarbeiten und verkaufen. Eine Grundlage, die es lange nicht gab.
Von Natur aus Koffein, Vitamine, Antioxidantien, Mineralstoffe und Chlorogensäure. Ganz ohne Aromen und beigemischte Zusatzstoffe.
Von Produzent:innen in Honduras und Brasilien, die über Partner in der Schweiz exportieren. Die Cascara wird dort von Hand verlesen, verarbeitet und ist für die Kaffeebauern und -bäuerinnen eine zusätzliche Einnahmequelle.
Mit einer HORECA-First-Strategie: Wir bauen die Marke über Bars, Cafés und Restaurants auf, ergänzen den Grosshandel und erweitern das Sortiment Schritt für Schritt um neue Geschmacksrichtungen.
Investitionen in junge Unternehmen sind mit hohen Risiken verbunden, bis hin zum Totalverlust. Investiere nur Geld, auf das du langfristig verzichten kannst. Wir legen alle wesentlichen Informationen offen, damit du gut informiert entscheiden kannst.
Du bist Teil einer Bewegung und kriegst regelmässige Updates aus erster Hand, Einladungen zu Tastings, Events und natürlich ein Jahresvorrat an CAZ Cascara!